君は「ケンミンの焼きビーフン」を知っているか？
１９８０年代、なんだかちょっと不思議で不気味なCMがテレビから流れていたのが記憶にある（または教養があるので知っている）方も多いんじゃないかと思う。
私の印象に強いCMは、ヘンな恰好をした人がなんだか意味も無く「ケンミンの、焼きビーフン」と言いながら行進していくやつ。
その割に食べた記憶があんまり無いのは、知らずに食べていたのか、それとも関西がメインの商品だったからなのかな。
最近ブログ友達のくろっぺさんが、そのケンミンの焼きビーフンの記事を書いていて、簡単で美味しそうだなと思って最寄りのスーパーで探してみたら、ちゃんと売ってた。
ってことで、今日のランチに作ったのがこちら。
具は焼きそばや焼うどんとほぼ同じで、麺にすでに味が付いているから味付けも不要。
野菜たっぷり入れてもちょうどいい味加減だし麺自体はインスタントラーメンと比べてもずっと低カロリー（２２６ｋｃａｌ、ちなみにチキンラーメン３７５kcal、サッポロ一番塩ラーメン４５５kcal）なんで、ダイエッターにもお勧めかも。
くろっぺさんのところではいろんなバリエーションのレシピが出て来るけど、とりあえず今回はほぼ袋に書いてある基本通りで。
トッピングはくろっぺさんの干しエビと味玉をインスパイアしつつ、やや簡略化って感じかな。
【材料】
ケンミンの焼きビーフン
豚肉薄切り、キャベツ、ニンジン、シイタケ、ピーマン、長ネギ、釜揚げ桜エビ、玉子
【作り方】
１．豚肉、キャベツは一口大、ニンジンは短冊、シイタケは薄切り、ピーマンは細切り、長ネギは斜め切り
２．フライパンを熱して豚肉、ビーフン、野菜の順番に重ねて乗せて、袋に書いてある通りの水を入れて、蓋をして３分間強火で加熱する
３．蓋を開けて水分がなくなるまで混ぜながら炒めてお皿へ
４．別のフライパンでレア目に目玉焼きを作っておいて、釜揚げ桜エビひとつかみと共にトッピング
袋に書いてある作り方に追加したのは椎茸とトッピング。
野菜はちょっと多めかなと思うくらいでちょうど良いみたい。
なんだか懐かしいような、よく覚えてないようなパッケージ。
出来上がり♪
蓋をして３分待ってる間に小さいフライパンでチャチャっとレア目の目玉焼きを制作。
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