無職の身でもあり、わざわざ混雑しているゴールデンウィークに遠出するのもどうかと思い、今年の１０連休は近所かせいぜい都内のお出かけにとどめて、家で食事をする機会もいつになく多かった。
そんな中から、最近のヒット作を一つご紹介♪
鶏モモ肉のおつまみ焼き
【材料】
鶏もも肉（唐揚げ用に切ってあるやつ）
ニンニク一片、柚子胡椒、日本酒、醤油、食用油
【作り方】
１．ポリ袋などに鶏もも肉を入れ、柚子胡椒適宜と日本酒少々も入れて鶏肉に揉み込む
２．ニンニクをすりおろして醤油と混ぜておく
３．フライパンに油を熱して１の鶏肉を焼き、だいたい火が通ったところで２のニンニク醤油を振りかけて火を強めて鶏肉全体にからめて出来上がり
写真はルッコラをあしらってるけど、その辺の創意工夫は自由なのだ。
柚子胡椒は多め、醤油は少な目が私好みの美味しさ。
これは、銀漢亭のマスターに教えてもらったレシピを元にしてるんだけど、あらゆる酒類、もちろんビールにも良く合うんだな。
この日のビールは、ヱビスプレミアムエール。
ヱビスの濃密な香りとコクに、ガツンとニンニクの効いた鶏肉で立ち向かう感じだよ。
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