日本ビール党の部屋

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よなよな飲みます?よなよなエール

近所のスーパーで地酒をワゴン売りしてたんで、いくつか購入してみた
で、今夜は信州『ヤッホーブルーイング』の『よなよなエール』

上面発酵、やや複雑な味わいの地ビール
地ビールってどうも甘みが強いのが多いんだけど、これは程よい感じ、
苦味と香りがリッチなアメリカンエールタイプ、ガツンと塩分+脂肪分満点なケンタッキーに負けません!

そしてtomoはケンタのコールスローって、何故か好きなんだよね♪




ちなみに・・・
ビールは発芽させた大麦を砕いてお湯にまぜて、苦味・香り・泡立ちなどの効果があるホップを加えて、ビール酵母で麦汁の糖分を発酵させてアルコールと炭酸を作り出してる。ドイツでは法律でこれ以外の材料を使うのを禁止してるみたいだけど、日本では口当たりを良くするためにコーンスターチや米なんかを加えてる場合が多い。
で、この酵母の種類によって「上面発酵」と「下面発酵」があるんだけど、普通日本で飲むビールは「下面発酵」、下に沈む酒類の酵母を使って低温でじっくり発酵させる。スッキリさわやかな味わいでキリリと冷やして飲む。一方の「上面発酵」は酵母が上に浮いてくるからこう呼ぶんだけど、濃厚で複雑な風味と味わい、常温で飲むのも多い。イギリスとかベルギーで良く飲まれてるから、ロンドンのパブで1パイントの大きいコップからちびちびと褐色の泡の少ないビール啜ったことある人もいるんじゃないかな。
地ビールはバライティに富んだ上面発酵のものが色々あって楽しいね。

以上、昔ビール教室で覚えた豆知識でした、先刻ご承知のビール好きさんはスルーでお願いします♪
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コメント

No title

私もコールスローは必ず買っちゃう♡っていうか、ビールはキリリと冷えたのがいい!(≧∇≦)ノ彡☆

No title

夜な夜な・・エロエロ・・もとい・・ヨロヨロになってます♪^^

No title

常温で飲むビールって言うのもあるんだ♪ケンタのフラチンと味わいの濃いビールって相性がよさそう☆

No title

一言メッセ、変わりましたね。いつも参考になります。昨日は新聞屋さんにアサヒスーパードライを2箱いただきました。

No title

よなよなエールは、なよなよした人は飲んぢゃダメってか?( ´ノω`)コショリ

No title

ちっぷも!ケンタのコールスロー好きって結構いっぱいいるんだね、心強い♪

No title

ハニカミさん、ヨロヨロの理由は・・・当然飲み過ぎ?それともラーメン食べすぎかな

No title

Chika姐、ケンタッキーって油っぽくて手がべとべとになっちゃうんだけど、たまにたまらなく食べたくなるんだよね♪

No title

ちづるさん、ウチでとってる新聞屋さんは洗濯洗剤ばっかり持ってくるよ、ビール持ってくる新聞と変えたい!

No title

みふぃ、やっぱりなよなよした人は『なよなよエール』だよね、あるのか?

No title

へーー!面白い名前のビール!!わたしもケンタのチキンよりも、コールスローが好き♪

No title

みーみさん、ケンタのチキンもコールスローも両方好きなtomoです♪でもビールが一番好きだよ

No title

★ビールの種類を調べたら、こんなにあるんだとビックリ⇒http://www.brewers.or.jp/100ka/product/shurui.htm

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ばっちぃさん、おお、これはブックマークしとかなきゃね♪

No title

tomoさん、夜な夜な、徘徊してる気が・・・

No title

エール系って常温で飲むんじゃなかったっけ?

No title

らふぃ、最近残業続きで金曜以外直帰が多いから寝る前についつい徘徊を・・・

No title

かず、モノにもよるし最終的には好き好きだからね、tomoは冷やして♪

No title

やっぱりケンタにはビールですねぇ。もちろんコールスローもつけて。よなよなエールって名前だけでも、美味しそうで飲みたくなるなぁ。ははは。

No title

カークーさん、ビールはネーミングとか缶のデザインも美味しさを左右するよね、ケンタでビール売り出し再開を強く望みたい♪
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Author : tomo日本ビール党の部屋

Yahoo!ブログから引っ越してきました。
飲み歩き、食べ歩き、家ごはん、趣味の俳句関係、ちょっぴりゴルフ、その他もろもろの日常をだらだらとアップしていきます。

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