日本ビール党の部屋

ビール、食べ歩き、俳句、などなど

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和歌山ラーメン制作とラーメンのカマボコについての考察

3月に入った某日、和歌山のアドベンチャーワールドにパンダに会いに行ってきた友達から和歌山ラーメンをおみやげにいただいた。スープと麺のセットだ。和歌山ラーメンとは何か、ググってみると、スープは澄んだ醤油(車庫前系)またはとんこつ醤油(井出系)に細めのストレート麺、トッピングは全国標準的なチャーシュー、メンマ、ネギに加えてカマボコらしい。アドベンチャーワールドや空港ではこのカマボコがピンクのパンダ柄と...
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春の雪の日のランチはあつあつの鍋焼きうどん

2月5日の月曜は、天気予報によると春の雪。あ、2月4日が立春だから、これはすでに冬の雪じゃなくって春の雪なのだ。ニュースなどで積雪になるから不要不急の外出は控えよう、というムードが広がる。どんよりと灰色の雲が垂れこめた空も寒々しい感じで、家にこもる。こんな日はあつあつの鍋焼きうどんだなってことで、ランチに制作する。パラパラ降り出した雨はみぞれ交じりになってきた。ところで問題は、この日の夜に新馬場に...
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2024年の七草粥は夕食で

1月7日の日曜日は七草粥の日だ。本来は朝食べるものらしいけど、近年はサボっていて昼になることもちらほら。そして今年は前日に上野から日暮里と遊び歩いていて買い物が間に合わず、当日もあれこれ野暮用に追われ、結局夕食となってしまった。せり なずな ごぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろなずなとほとけのざあたりがどうも怪しいと思いつつ一応全種類入ってるのを確認してから、洗ってサクサクと刻む。お正...
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2024年 新年の親族お食事会

2023年12月31日~2024年元旦の記事はブログ時系列を乱したけど、元旦にアップした。https://japanbeerparty.blog.fc2.com/blog-entry-4846.html記事を上げた後で諸雑事をぼちぼちやってたら、緊急地震速報が鳴り、我が家も揺れた。テレビをつけると能登で大きな地震が発生。大震災直後は断片的にしか情報が分からず、能登に帰省している友人の安否も確認できない。その後友人一家の無事は確認できたものの、この震災の...
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茄子とピーマンの肉味噌炒め ~農園直送のカラフル野菜を楽しむ~

某日、おひさ農園(※)直送の茄子とピーマンが到来した。料理長tomo、久しぶりにやる気を出して料理してみる。【材料】 茄子、ピーマン、豚ひき肉、サラダオイル、味噌、料理酒、みりん【作り方】1.茄子、ピーマンは大雑把なさいころ型に切り、茄子は少し水にさらして水気を切る2.味噌は料理酒とみりんでゆるめておく2.フライパンに油を熱してひき肉を炒め、色が変わったら野菜も入れて炒めて、2の味噌を入れて炒め合わせ...
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Author : tomo日本ビール党の部屋

Yahoo!ブログから引っ越してきました。
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